วันพุธ ที่ 5 กุมภาพันธ์ 2563 ทางมหาวิทยาลัยได้จัดกรรมหนึ่งหลักสูตรหนึ่งวัฒนธรรมหลักสูตรรัฐศาสตรบัณฑิต สาขาการปกครองและกฎหมายมหาชน จัดกิจกรรมสภากาแฟ วิถีชีวิตชายแดนใต้ ซึ่ง คณาจารย์และนักศึกษาหลักสูตรรัฐศาสตรบัณฑิต สาขาการปกครองและกฎหมายมหาชน จัดกิจกรรมสภากาแฟรัฐศาสตร์ ชิมโรตี ดื่มโกปี๊ จิบแตออ ที่สภากาแฟ ซึ่งเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรม วิถีท้องถิ่นชายแดนใต้ ที่งดงามโดยเฉพาะโกปี๊เบตง ที่เป็นการบูรณาการการด้านวิจัยโกปี๊เบตง กับการเรียนการสอนและทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม