ทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม

 เมื่อวันที่ 18 กรกฎาคม 2561 ที่ผ่านมา ที่ห้องประชุมนานัส ชั้น 3 คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.เกสรี ลัดเลีย รักษาราชการแทนรองอธิการบดีฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา เป็นประธานเปิดงาน “Food plus and story” คณาจารย์ และนักศึกษา สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และสื่อมวลชน เข้าร่วมพิธีเปิดในครั้งนี้

ผู้ช่วยศาสตราจารย์จริยา สุขจันทรา อาจารย์หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีและการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา ในฐานะผู้รับผิดชอบโครงการ กล่าวว่า การจัดกิจกรรมในครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอผลการดำเนินโครงการ รวมทั้งจัดแสดงผลิตภัณฑ์อันเป็นผลลัพธ์จากโครงการการพัฒนายกระดับการผลิตอาหาร (OTOP) มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา โดยใช้ชื่องานว่า “Food plus and story” ซึ่งเป็นโครงการที่อยู่ภายใต้โครงการพัฒนาและเสริมสร้างทักษะการประกอบอาชีพของเยาวชนและประชาชนในจังหวัดชายแดนภาคใต้ แผนงานบูรณาการขับเคลื่อนการแก้ปัญหาจังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจาก 3 หน่วยงานหลัก คือ สภาความมั่นคงแห่งชาติ ศูนย์อำนวยการบริหารจังหวัดชายแดนภาคใต้ และกองอำนวยการรักษาความมั่นคงภายในราชอาณาจักร ประจำปีงบประมาณ 2561 ทั้งนี้การดำเนินโครงการ ประกอบด้วยกิจกรรม 2 ส่วน คือ การพัฒนาสถานประกอบการผลิตอาหาร มีเป้าหมายในการพัฒนาสถานที่ผลิตอาหารให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์และวิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร (GMP) อันจะนำไปสู่การพัฒนาต่อยอดในการพัฒนาด้านอื่นๆ ต่อไป กิจกรรมดังกล่าวมีผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการ จำนวน 10 ราย คือ ผู้ประกอบการจากจังหวัดปัตตานี ได้แก่ วิสาหกิจชุมชนข้าวเกรียบปลาแหลมโพธิ์ วิสาหกิจชุมชนน้ำมะนาวสร้างตนเอง วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสตรีผลิตกล้วยหินกรอบแก้ว ร้านบุหงา นาดา และวิสาหกิจชุมชนมิง นัมเบอร์วัน และผู้ประกอบการจากจังหวัดยะลา ได้แก่ ร้านรอบีหยะ เบเกอรี่ กาแฟลิ้มตงเฮง ขนมบ้านอานาย ยานยาฮาลาล ฟู๊ดส์ และหมี่เบตง ตราไก่เบตง

             สำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์ ซึ่งมีเป้าหมายเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์และผลิตสื่อแสดงอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ โดยมีผู้เข้าร่วมโครงการ จำนวน 5 ราย คือ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอนุรักษ์ภูมิปัญญา จังหวัดนราธิวาส  HANTANA น้ำแกงสำเร็จรูป จังหวัดยะลา กลุ่มทองพับทองม้วนเวฬุวัน จังหวัดยะลา กลุ่มวิสาหกิจชุมชน มั่นคง มั่งคั่ง ยั่งยืน จังหวัดปัตตานี และกลุ่มวิสาหกิจชุมชนปลาแห้งท่ายาลอ จังหวัดปัตตานี